sinisimpukoita Arvo Kokkosen tapaan.
Tämä herkku on useaan kertaan testattu juuri tähän aikaan vuodesta.
Kyseessä on todellinen pikaruoka
ja seurusteluruoka.
Kyytipojaksi ei tarvita kuin hyvää vaaleaa leipää tai patonkia,
hapokas valkoviini ja ihania ihmisiä.
Muista ettei simpukoita saa keittää liikaa - niistä tulee sitkeitä.
neljälle:
1 silputtu sipuli
2-4 silputtua valkosipulin kynttä
2 rkl voita
2 dl kuivaa valkoviiniä
½ dl vettä
musta- ja valkopippuria
suolaa
½ rkl hienonnettua rosmariinia, timjamia tai salviaa
2 rkl hienonnettua persiljaa
2 rkl vehnäjauhoja
Harjaa sinisimpukat puhtaiksi juoksevan kylmän veden alla ja poista parta, mikäli sitä on. Poista rikkoutuneet simpukat ja simpukat, jotka ei mene kiinni, kun kuorta kopauttaa.
Varaa iso kannellinen kattila. Kuullota sipuli ja valkosipuli voissa kullankeltaiseksi. Lisää viini, vesi ja mausteet. Anna liemen kiehua hiljalleen muutama minuutti. Nosta lämpöä, lisää simpukat ja peitä kannella. Keitä hyvällä lämmöllä samalla kattilaa ravistaen 3-4 minuuttia tai kunnes simpukat ovat auenneet. Nosta simpukat pois liemestä. Suurusta liemi vehnäjauhoilla ja keitä vielä hetki. Aseta keitetyt simpukat syvälle lautaselle. Kaada kuuma liemi simpukoiden päälle ja ripottele päälle runsaasti persiljasilppua.
Vaikka en nyt mikään simpukoiden suuri fani olekaan, niin nuo näyttäisivät siltä että uskaltaisi jopa maistaa :) Että pitänee siis joku kaunis päivä kurvata sinne (kun autokin taas löytyy), että voit tehdä eriharvinaiselle vieraalle shimpukoita, kun siis mähän olen vielä niiiiin ihana ihminenkin :D :P
VastaaPoistaHauskaa, ettää sulla on jälleen auto. Tervetuloa simpukoille senkin ihana ihminen :)
PoistaEn ole koskaan kokeillut, mutta tuo resepti nyt sitten löytyy tarvittaessa. Täytyy uskaltautua kokeilemaan joskus.
VastaaPoistaKokeile sinä simpukoita, niin minä kokeilen maksaa! Enkä tarkoita nyt mitään rahakorvauksen suorittamista :)
Poista