Arabialaisia makuja

Kiitos Ulpulle, että whatsappiini eksyi Hesarin resepti shawarmasta.
Myönnän mitä nöyrimmin,
etten ollut koskaan kuullut moisesta herkusta.
Se on pienoinen ihme,
koska pohjoisafrikkalaiset ja arabialaiset ruoat, maut ja mausteet
ovat meillä arkipäivää ja kovin pidettyjä.

Tehkää tätä hyvät ihmiset jos edes pienessä määrin pidätte kebabista!
Ja tehkää ehdottomasti pitaleivät itse!
Lihaa marinoidaan yön yli,
joten se kannattaa huomioida valmisteluissa.

Tämä on NIIN raikas herkku.
Ainoa tulinen asia on harissa-tahna
ja sen määrää voi itse säädellä
tai jättää kokonaan pois. (No ei tietenkään voi jättää pois)

Tein harissan itse:

6 punaista tuoretta chiliä keitetään vedessä 10 min.
Halkaisemisen ja siementen poistamisen jälkeen
jäähtyneet chilit pyöräytetään tehosekoittimessa
valkoviinietikan (1 rkl), rypsiöljyn (½ dl) ja suolan (1 tl) kanssa.

Lihan marinadi on aivan huikea kardemummineen, neilikkoineen, kaneleineen...
Kaikki oli helppotekoista vaikka työvaiheita on paljon.

Sanat eivät riitä kuvaamaan makunautintoa!

Kuvat otettu Lumia 830:llä.

Kiireitä ja täyttyneitä haaveita

Blogin päivittäminen
ja kommentteihin vastaaminen on jäänyt kiireen jalkoihin.
Ajan on vienyt yli vuoden kestäneen projektin viimeiset kuumeiset vaiheet.

Kaikki alkoi vuonna 2013 kesällä tai syksyllä:
Kampaajani kertoi harrastavansa maskeerausta.
Hän ohjaa myös paikallisessa sirkuksessa
ja tekee lasten ja nuorten esiintymismeikit.
Hän harmitteli, ettei kertakäyttöisistä maskeista jää mitään muistoa.
Nehän pitäisi valokuvata, sanoin.

Kampaamokäyntini yhteydessä ideat lensivät ja konsepti oli valmis:
painatetaan kalenteri, jossa esiintyy fantasiahahmoja
kuvattuina outokumpulaisissa paikoissa ja maisemissa.
Kampaaja vastaisi hahmojen maskeista, kampauksista ja puvuista.
Minä kuvaisin.
Tiesin etten selviytyisi hommasta yksin,
joten mukaan pyydettiin kaksi muutakin naista kuvaamaan.
Kaikki me tiesimme toisemme entuudestaan,
mutta ei voi sanoa että olisimme tunteneet kaikki toisemme.
Nyt tunnemme jo aika hyvin :)
Kiitos teille ihanat Sari, Minna ja Hilkka!

Kuvattavat lapset ovat OudonKummun Sirkuksessa harjoittelevia nuoria.
Heidän kuvaamiseensa pyydettiin lupa heiltä itseltään ja heidän vanhemmiltaan.
Kiitos teille kaikille ihanille nuorille heittäytymisestä
ja rohkeudesta hypätä tuntemattomaan!

Aitouden suhteeen olimme pedantteja.
Jokaisen kuukauden hahmo kuvattiin siinä nimenomaisessa kuussa,
eikä asiassa fuskattu.
Viisaina aloitimme joulukuussa 2013,
joten viimeiset kuvat otettiin marraskuun alussa 2014.
Näin kalenterin valmisteluun ja painattamiseen jäi marras-joulukuun vaihde.
Kalenteri oli ihmisillä käytössään heti tammikuussa 2015.

Kuvauksista jäi hirmuisesti kuvia,
jotka halusimme nuorten itsensä
ja heidän vanhempiensa ja muidenkin näkevän.

Haave Kuvista -valokuvanäyttely on nyt nähtävissä
helmikuun ajan Outokummun Kirjastogalleriassa.
Tervetuloa ihastelemaan!

Kuvissa syyskuun hahmo Metsänkeiju kuvattuna syyskuussa 2014

Vastakohtia

Viime viikkoina ei ole ollut tylsää mitä tulee säätietojen seuraamiseen.
Kukaan ei voi sanoa, ettei kelissä olisi vaihtelua ihan omiksi tarpeiksi :)
Välillä on kova pakkanen,
kohta lauhtuu ja sataa lunta taukoamatta.
Jos kaksi edellistä talvea on täällä ollut surkeita,
nyt ei talvenystävä voi valittaa.
Tietenkin paksut lumi- ja jääkerrokset
oksien ja sähkölinjojen päällä
aiheuttavat tuhojaan,
mutta luonto vaan on niin kaunis.
Tänään oli aamupäivästä upea auringonpaiste.
Se innoitti viemään matot ja petivaatteet ulos tuulettumaan.
No kohta satoi jo lunta ja tekstiilit saivat lumikuorrutteen :)

Viime viikkojen erikoispiirre on ollut runsaat jääkiteet ilmakehässä.

Selkeänäkään iltana ei niiden takia tähdet meinaa erottua taivaalta.

Alla olevissa kuvissa tähdet kuitenkin erottuvat

ja kuu valaisee masemaa kauniisti.

Lauantai-illan hidas herkku

...eikä nyt puhuta etanoista :)
Huumoria!
Kyseessä on Risotto ai cavolfiori.
Kunnon italialaistyyppinen risotto on kokille ja muille nauttijoille
kaiken siihen käytetyn vaivan arvoinen.
Tähän risotto-ohjeeseen palaamme aina vain uudestaan.
Tuo hankalalta kuulostava pangrattato jauhetaan
kuivasta leivästä, anjoviksesta ja kuivatusta chilistä.
Se on mahtava lisä pehmeän makuiselle kukkakaalirisotolle.
Pohjaa haudutellaan pitkään ja hartaasti,
että sipuli, valkosipuli ja lehtiselleri pehmiävät ja luovuttavat makuaan.
Mukaan riisiä ja kukkakaalia ohjeen mukan.
Mausteeksi valkoviiniä tai vermuttia
ja nesteeksi kana- tai kasvislientä.
Lopuksi voita ja parmesania pyöristämään makua.

Ja tärkein ohje:

Syöjät odottavat risottoa eikä päinvastoin!

Kun on pimeää

Kuvissa Miehen kokeiluja umpihangessa ja sysipimeässä.
Hän hakeutui pois kaupungin valosaasteesta.
Löysi itsensä ja kuvauskalustonsa keskeltä metsää.
Hän oli hyvin varustautunut sytykkeiden kanssa
ja sai tulen nuotiopaikalle.
Valaisten maisemaa tulen ja otsalampun avulla
on lopputulemana kerroskuva tunnelmineen päivineen.

 

Lämpöä ja valoa pakkaseen

Hyvää ja lämpöistä sunnuntaita!
Pakkanen paukkuu koko Suomessa, kai.
Meillä Pohjois-Karjalan länsirajoilla mittari näyttää -19 astetta.
Siksi onkin mukava olla kotona lämpimässä
ja nauttia kynttilän lempeästä valosta ja tunnelmasta.
Älkää palelluttako itseänne!

Kireä pakkanen - selkeä taivas

Niinhän sitä luulisi...
Vaan jääkiteet ovat olleet niin runsaat,
että tähdet on niiden takana piilossa.

Ensin kuva jääkiteiden vaikutuksessa ilmanalassa.
Taivasta ei todellakaan näy
eikä taivaankappaleita erota.
Haloilmiöitä ja valopilareita sitäkin enemmän
ja nehän syntyvät kun ilmakehässä olevat pienet jääkiteet heijastavat ja taittavat valoa.

Jouluviikolla saatiin kunnon pakkaset.
Ja johan näkyy tähtiä!
Alla olevat kuvat on otettu 24 asteen pakkasessa.

Tämän kuvan kirkas loistaja on nimeltään Alfa Aurigae Capella,
Ajomiehen tähtikuvion kirkkain ja koko taivaan kuudenneksi kirkkain tähti.
Etäisyys meistä 42 valovuotta.